店主のこー爺(じぃ)が店内の様子や日々の出来事などを綴っております

焼鳥酒場 鶏のから騒ぎの中の人のこー爺(じぃ）です、こんばんわ。

久しぶりに更新しようかとPC起動しました。

最近来られたお客様にブログさぼってるねと言われたのが決して原因じゃないですよ、多分。。。

ちなみに開業前から起業予定者向けのブログもやっていまして、すでに40話更新しています。

飲食店開業にご興味のある方は、面白い読み物となっていますので、是非そちらもどうぞ。

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で検索してみて下さい。

さて、緊急事態宣言も更に1ヶ月延長となり、イコール飲食店の時短営業要請も延長となりました。

やれる事を地道にやっていきますが、頭を巡らせる時間の余裕もある為、今月は各種商談会・展示会に積極的に参加して、お店のLVアップに活かしたいと思います。

現在、2号店出店地域の選定と新業態の出店検討をしています。

鶏のから騒ぎはドミナント戦略で考えていますが、物件次第ではまったく新しい業態で勝負するかもしれません。

新業態のアイデアはいっぱいあるのですが、なにぶんにもお金も有限ではありますので、出せる店舗は今年は1店舗か2店舗。

根本にあるのは子供食堂の運営ですので、将来出店地域の子供たちがハッピーになれるように経営判断を考えていきます。

ちなみに1月の商談会はほぼ見どころが無く空振りでした。

大きな展示会場は目的をしっかり持って回らないと、目移りしすぎて気が付いたら無駄に時間だけ過ぎていることが多々ありますので注意が必要です。

名刺を配りすぎても、その後の営業電話が多くなり困ってしまいますので、必要最小限で気になるビジネスだけ交換してきました。

ここから大きなビジネスに繋がるかは分かりませんが、現在の自分の物差しで測ることが出来る最大限の内容で一先ず良しとします。

2月もいくつか参加する予定ですので、急なお休みを取るかもしれません。

Twitterで事前告知してますのでご迷惑をお掛けしますが、ご理解のほど宜しくお願い致します。

本日も最後までお読み頂いて有難うございます。

ブログの感想などお店にご来店の際には教えてくださいね。