毎日工場から直送される新鮮でジューシーな鶏肉を使用した鶏料理をご提供

鶏料理に特化した店内では、鳥取県の銘柄鶏・大山鶏を使用した焼き鳥をご提供しております。大山鶏は、秀峰大山の麓で種鶏の育成・飼育から生鳥の飼育・処理まで一貫した生産体制で管理された高品質な鶏肉です。名水と呼ばれる大山の地下天然水で育てられているので肉質も良く、大変ジューシーで旨味があるのが特長です。鶏料理専門店や焼き鶏専門店など、プロが選ぶ鶏肉としても知られています。

店内では大山鶏を最も美味しくご提供できるよう品質にこだわっており、毎日鳥取の工場から24時間以内に直送される新鮮な大山鶏を使用しております。レバーや砂ズリ、せせり、皮など定番のメニューを、最高品質の鶏肉で味わうことができます。店内で1本1本丁寧に焼き上げた焼き鳥は大変ジューシーで、「焼き鶏の塩加減が丁度良く、鶏の味を引き立てて美味しい」といった口コミをいただいております。

鶏料理専門店ならではの、品質にこだわった素材を使用した料理をご提供しております。お店の名物・大山鶏の焼き鳥は、品質も良く大変ジューシーで旨味のある鶏肉として様々なお店で使用されている鶏肉です。毎日鳥取県の工場から24時間以内に直送されているので、新鮮な状態でお召し上がりいただけます。

大山鶏の中でも100羽に1羽しか取れない入手困難な超希少部位である白レバーを、お刺身でご提供しております。特殊な調理を施し鮮度の高い状態でご提供しているので、生でも美味しくお召し上がりいただけます。その濃厚でクリーミーな味わいは、一度食べたら感動すること間違いありません。実際に白レバー刺身を召し上がったお客様からは「新鮮でプリプリで最高」といった口コミをいただいております。大変希少なためご提供できる数に限りがございますが、ご来店いただいたら是非味わって欲しいお店自慢の一品です。

鶏料理に特化した中板橋の居酒屋ではランチ営業も行っており、昼50食限定で提供している濃厚鶏そばは店主こだわりの一品です。国産の若鶏の胴ガラだけを使用してとった、鶏本来の旨味が凝縮されたコラーゲンがたっぷりの濃厚スープをお楽しみいただけます。自家製鶏ハムスモークのチャーシューと九条ネギをトッピングしており、店主こだわりの高加水熟成中華麺はスープともよく絡みます。濃厚ながら飽きない味わいに、実際に召し上がったお客様から「スープが濃厚で麺と絡んで飲み干すほど美味しい」といった口コミをいただいております。日替わりで醤油ベースと塩ベースの2種類をご提供しているので、飽きることなく何度でもお楽しみいただけます。

昼飲みもできるので、美味しい濃厚鶏そばと一緒にお酒をご堪能いただけるのも特長です。昼限定でご提供しておりますが、スープが残っていれば夜の部でもお出しすることができます。