明けましておめでとうございます(今年は動きます） | 店主のこー爺(じぃ)が店内の様子や日々の出来事などを綴っております

皆様、新年明けましておめでとうございます!

年末年始は沢山のご来店、誠に有難うございました。

今回は新年4日まで営業しましたが、31日から4日まで、社内規定の大入りを5日間連続で達成出来ました！

特に1月2日に過去最高売上を更新したと思ったら、3日に更に記録更新！

従業員も終電での帰宅を辞め、最後まで戦ってくれました。

本当に感謝です。

この4日間の予測売上目標に対して112％

前年度1月3日までの営業の為、3日間での前年対比124％

大入り5日連続(社内規定）

更に、12月トータルの前年対比111％(前年4休、今回7休）

来客数の前年対比115％

他にも数字を分析すると全てプラスな数字ばかりでした。

有難い事にこの数字はまだまだ伸びしろがあります。

昨年は酒類提供禁止など11ヶ月間も営業自粛が続き、まともな営業が行えませんでしたが、10月の営業再開では前年のGoToEatで盛り上がった売上も超え、すこしづつ街に活気が戻ってきました。

今年はもっとお客様にご支持いただける様に快適な空間づくり、美味しい料理のブラッシュアップに努めます。

また、今年は2つの新事業に本腰を入れたいと思います。

1つ目は飲食業再構築コンサルティング

2つ目は鶏のから騒ぎに続く新しいコンセプトの新業態

1つ目の事業は他社のお力も借りながら準備が7割がた完了していまして、お披露目までもう間もなくというところ。

2つ目の事業は昨年8月頃から動いていて、こちらもゴーサインの判断まで＠2ヶ月弱というところでしょうか。

特に2つ目の新業態は基幹店があるここ中板橋で現在検討中です。

鶏からとのシナジー効果も期待しつつ、街の創造と雇用にも寄与したいと考えております。

新業態につきましては４つほどアイデアがありまして、楽しく新しい業態を構想中です。

是非お楽しみにしていただきたいです。

新年は1月9日から営業再開致します。

また素敵な1年になるようしっかり充電してきますので、営業再開後の皆様のご来店、従業員一同お待ちしております！