ブログご無沙汰しています | 店主のこー爺(じぃ)が店内の様子や日々の出来事などを綴っております

焼鳥酒場鶏のから騒ぎ　中の人のこー爺(じぃ）です。

明けましておめでとうブログを書いてからまさかの11ヶ月ぶりの更新になります。

ごめんなさああああああい！

11ヶ月もあると、色々事件が重なりまして。。。

本当は今頃2号店の運営をしていたはずなのですが、大家さんとの相性とご縁が無く、断念しました。

1店舗目・・・寿司居酒屋

2・3店舗目・・・鉄板焼き＆ワインバー

どちらも中板橋駅近くで、相当計画を練った業態でしたので、実現していたら、とても喜んで頂けた自負があります。

まあ、残念ながらですが。

ですが！

現在申し込み中の物件もありまして、手を挙げている同業他社さんもいらっしゃいますので何とも言えませんが、うちで決まれば、この鶏のから騒ぎで蓄積したデータをもとに、更に総合居酒屋業態として発展したお店が出来る予定です。

現在の見積もりでは総額4000万円以上の投資が必要なので、ここからどこまでコストダウンしながら、無駄を省いてオープンまで準備できるかが肝となります。

その辺のことは別で書いているABC店舗さんの「開業ブログ」でも連載してますので、ご興味ある方はそちらも覗いてみて下さいね。

多額の投資が必要な物件ですが、ハイリスクハイリターンでして、皮算用通りの売上が嵌れば、1か月600万円以上は月商を叩き出す予定なので、3年かからず返済出来ると計算しています。

まずは全力で融資を勝ち取ってみます！

本日も最後までお読みいただきまして誠に有難うございます。

なるべく日を空けないで次回更新頑張ります！

また、飲食業コンサルタントも始めました。

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■店舗撤退支援

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■物件情報

■水光熱費のコストダウン提案

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など サポート内容に少しでもご興味ありましたら直接こー爺(じぃ）までご連絡下さいね。 実際に飲食店舗を開業して継続運営しているこー爺(じぃ）の経験値を生の声でお伝え、支援しています。